仙台の牛たんを極める！絶品グルメガイド

柔らかさと独特な歯応えが特徴の部位として知られている牛タンは、長年さまざまな料理に用いられてきた。

贈答用として選ばれる食材は数多く存在しているが、牛肉の一部である舌、いわゆる牛タンは、その独特な食感

焼肉店や和食料理店において欠かせない食材の一つである「牛タン」は、日本国内においても高い人気を誇る牛

肉料理の中でも、赤身やサシとは異なる存在感を持つ牛タンは、独自の食感と深い旨味が魅力の一つである。

厚切りの食感とうまみが特徴的な部位として、多くの食通から高い評価を集める食材がある。

豊かな食文化を誇る国内において、“舌”の部位に特別な魅力を見出す伝統は、長い年月をかけて現在に至るま

食卓に並ぶ肉料理の中でも、独自の存在感と食感を誇る部位がある。

牛肉を素材に使った料理の中で、味わい深さと食感の両面から高い人気を集めている部位が存在している。

焼肉の人気メニューとして多くの人に親しまれている食材の一つが牛の舌である。

炭火でじっくり焼き上げられる厚切りの肉と、かみしめるごとにあふれる旨味。